Cucromia - Andria, Provincia di Barletta-Andria-Trani

Tom 8.

Cucromia è un ristorante che riesce a incantare fin dal primo sguardo. Situato in una dimora storica, il locale offre un'atmosfera unica, dove il fascino del passato si fonde perfettamente con un'accoglienza moderna e ricercata. Ogni dettaglio è curato con passione, rendendo l'ambiente non solo invitante ma anche caldo e familiare.

La cucina è senz'altro il suo punto di forza. La proposta gastronomica è una rivisitazione dei sapori autentici della tradizione pugliese, che qui si riflette in piatti creativi e ben bilanciati. Tra le delizie che ho avuto modo di assaporare, la burrata al caffè del caseificio andriese Olanda si è rivelata una vera e propria sorpresa. Un abbinamento audace che inaspettatamente esalta la cremosità della burrata, offrendo un'esperienza di gusto unica e indimenticabile.

A rendere l’esperienza ancora più gradevole è stata la professionalità e la cordialità del personale. Lo chef, Grazia, con la sua competenza, e il maître di sala, Sabino, molto accogliente, sanno creare un clima di leggerezza e convivialità, coccolando gli ospiti senza mai risultare invadenti.

Per concludere la cena in bellezza, non può mancare una visita alla carta de caffè firmata Veronero, una chicca che rappresenta il perfetto coronamento di un pasto già delizioso. La selezione è curata e variegata, ideale per chi ama scoprire nuovi profumi e sapori.

Cucromia è un luogo dove la tradizione pugliese viene celebrata con maestria, in un contesto da sogno. Un'esperienza da non perdere per chi desidera esplorare la gastronomia locale in un ambiente che sa di storia e passione.

Marialuisa T.

Dimora signorile d’altri tempi
Dall’agrumeto si accede alle sale con le volte, le vetrate, gli arredi e i lampadari d’epoca.
Credo che il posto sia davvero incantevole per una cena romantica.
Il servizio al tavolo è stato davvero impeccabile col cambio di posate a tutte le pietanze, soprattutto per la cura e l’accortezza nell’indicare gli ingredienti utilizzati per la preparazione e la composizione di tutte le portate per evitare possibili intolleranze e/o allergie dei commensali.
I piatti hanno deliziato tutti i sensi, soprattutto la vista e il gusto e non a caso eravamo da “Cucromia”.
Parlare con Sabino e Grazia, la chef 👩🏻‍🍳, è stato un onore, non solo per fare loro i complimenti e poterli ringraziare per come ci hanno coccolato ma anche per prenotare la festa del mio cinquantesimo compleanno.
Tutto ha risposto pienamente alle mie esigenze.

Valeria N.

Una garanzia, il Cucromia con l’abilità con cucina di Grazia, con la cordialità e l competenza di Savino e la gentilezza e amabilità di Danny, ci conquista ogni ogni volta. La location meravigliosa, sia all’intento che all’esterno, i piatti sempre ricercati e interessanti

Non posso che consigliare l’esperienza
Al Cucromia, oggi anche con la possibilità di B&B. A presto

Carmela D.

Sublime a dir poco! È un posto incantevole, merita un punteggio pieno in ogni categoria. La location è meravigliosa, la grande dimora storica, l’agrumeto in fiore.. la grande gentilezza del proprietario Sabino ti fa sentire subito accolta e coccolata e poi c’è Grazia una grande chef che rende ogni piatto una piacevole scoperta per il palato!! Consigliatissimo

Anna D.

Grazie alla chef Grazia Antonini abbiamo provato menu degustazione di terra e di mare. Tutto buonissimo

Fabio M.

Cucromia: Un Viaggio Sensoriale tra Colori e Sapori.

I colori degli alimenti trovano una nuova espressione: da una tavolozza di ingredienti autoctoni prendono forma autentiche opere culinarie. Nel nome stesso, Cucromia, si cela la sua essenza: un'armonia di sapori e tradizioni che si incontrano in un gioco di colori sapientemente combinati.

Ogni piatto è un invito per gli occhi, una tela che solletica i sensi. Ma la vera magia si manifesta quando ci avventuriamo oltre l'apparenza, demolendo quell'opera culinaria per scoprire i sapori nascosti e le emozioni racchiuse in quei colori.

E mentre gustiamo ogni boccone, ci ritroviamo immersi in un percorso che parla di cultura, tradizione e passione. È un'esperienza così naturale e piacevole che non ci accorgiamo di quanto profondamente ci stia toccando.

Di recente, abbiamo organizzato un evento organizzato a Cucromia, dove i commensali avevano esigenze e gusti estremamente eterogenei: c’era chi temeva di non saziarsi, chi non apprezzava il crudo di mare, chi aveva intolleranze alimentari, e chi il palato raffinato. La soddisfazione è stata unanime.

Chi non aveva mai osato assaggiare il crudo non ha resistito al tagliolino di calamari, cotto a bassa temperatura per richiamare l’aspetto del crudo senza esserlo davvero. Le portate dedicate agli intolleranti erano alla pari delle altre e non nascondo che avrei voluto avvicinarmi con la forchetta per assaggiarle. Ogni dettaglio è stato curato con attenzione, l’abbinamento dei vini era sapientemente calibrato da Sabino per esaltare le pietanze.

Il tutto è stato reso ancora più speciale dalla gentilezza e dalla professionalità dello staff. Dalla sala alla cucina, ogni persona ha trasmesso passione e dedizione. Un ringraziamento speciale va alla Chef Grazia e a Sabino, sempre disponibili e pronti a rendere ogni momento unico.

Cucromia non è solo un ristorante: è un’esperienza da vivere, un viaggio sensoriale dove si viene guidati da persone che conoscono e amano profondamente il proprio lavoro. È un luogo che va oltre le mode, fondato sull’amore per la cultura culinaria del nostro territorio.

Se cercate un’esperienza capace di fondere sapori, colori ed emozioni, Cucromia è il posto giusto. È un viaggio nella cultura e nelle tradizioni del gusto, un piacevole gioco alla scoperta di ciò che rende il cibo un’arte.

Marzia G.

Peccato… personale gentilissimo e location bellissima. Un bel menu con molte potenzialità, anche una bellissima presentazione, ma poi non abbiamo trovato riscontro dei gusti al palato. Risultava tutto molto piatto. Abbiamo preso due antipasti, due primi, un secondo e due dolci, ma niente ci ha meravigliato. Ci aspettavamo molto di più, ma purtroppo ha deluso le aspettative. Davvero peccato, c’è del potenziale. (Bella carta dei vini)

Aldo S.

Ho cenato con la mia famigliola ieri sera in questa meravigliosa location e ho avuto l’onore e il piacere di conoscere Gabriele e Sabino i due proprietari di Cucromia, il secondo poi ci ha accompagnato per tutta la serata con attenzioni, consigli e qualche aneddoto così da rendere ancor più piacevole e conviviale la cena. Un plauso anche al cameriere di sala un giovane ragazzo dalla matura professionalità sempre gentile e discreto. I piatti la fanno da padrona con materie prime del territorio (alcuni rivisitati) per nulla banali, dagli antipasti al dolce tutto magistralmente preparati e colorati dalla Chef Antonini. Ottima carta dei vini, essenziali , ma scelti con cura per tutti i palati e di giusto abbinamento per le pietanze proposte in menù e non! Ottimo rapporto qualità prezzo! Sicuramente ci ritorneremo … bravi avanti così!